حلى الجلی بالبسکویت
المکونات
بسکویت الشای : ثلاثمئة غرام .
الزبدة الذائبة : مئة وخمسون غراماً .
الجبنة الکریمیة : خمسمئة غرام.
مسحوق الجیلاتین : ملعقة کبیرة ونصف .
الماء الساخن : کوب وربع.
السکر : ثلثا الکوب .
الفانیلا السائلة : ملعقة صغیرة .
الفراولة المُقطّعة : عشر حبّات .
التوت المُقطّع : خمس حبّات.
الجلی بنکهة الفراولة : مئة وستون غراماً .
الماء الساخن : کوب ونصف .
طریقة التحضیر
تفتیت بسکویت الشای جیّداً، وذلک باستخدام الخلاط الکهربائی.
مزج کلٍ من: البسکویت المُفتّت، والزبدة الذائبة مع بعضهما البعض، ثمّ رصّ الخلیط الناتج داخل قالب دائری الشکل.
إدخال قالب البسکویت إلى الثلاجة.
لتحضیر الطبقة الثانیة :
إذابة الجیلاتین فی الماء الساخن، وذلک داخل وعاء عمیق.
مزج الجبنة الکریمیّة، والسکّر فی وعاء عمیق آخر، ثمّ إضافة الفانیلا، وإعادة المزج إلى أن تتماسک المکوّنات وتمتزج ببعضها.
إضافة خلیط الجیلاتین إلى الجبنة الکریمیّة، وتقلیب المکوّنات جیّداً.
سکب الخلیط المُحضّر فی الخطوة السابقة فوق خلیط البسکویت.
وضع الفواکه المُقطّعة فوق خلیط الجبنة، ورصها قلیلاً.
إدخال القالب إلى الثلاجة، وترکه لمدّة أربع ساعات.
لتحضیر الطبقة الثالثة(الجلی) :
إذابة الجلی فی الماء الساخن، وترکه جانباً حتى یبرد قلیلاً.
سکب مزیج الجلی فوق طبقة الجبنة والفواکه، وإعادة القالب إلى الثلاجة لأربع ساعاتٍ إضافیة.
