مکونات کعکة الشوکولاتة
1 کوب دقیق أبیض
3 بیضات
نصف لتر من قشطة الإفطار أو الحلیب الفاتر
100 جرام زبدة
2 ملاعق کبیرة من مسحوق الکاکاو
نصف کوب سکر
بار شوکولاتة 50 جرام
الفانیلیا 1 بنس
مسحوق الخبز 1 ملعقة کبیرة
طریقة عمل کعکة الشوکولاتة
المرحلة الأولى
أولاً ، نخلط الدقیق الأبیض مع البیکنج بودر ومسحوق الکاکاو ، ثم ننخل مرتین ونترکه جانبًا. بعد ذلک ، نضع لوحًا من الشوکولاتة فی وعاء صغیر باستخدام طریقة بانماری على بخار غلایة أو السماور حتى یذوب.
المرحلة الثانیة
بعد ماء الشوکولاتة ، نضعها جانبًا. بعد ذلک ، اخلطی السکر والزبدة معًا فی وعاء کبیر لمدة 5 دقائق حتى یصبح سمیکًا وخفیف اللون. بعد ذلک ، أضف البیض واحدًا تلو الآخر واضرب کل بیضة لمدة 30 ثانیة.
المستوى الثالث
بعد البیض نضیف الحلیب الفاتر أو کریمة الإفطار فی درجة حرارة الغرفة ونخلط حتى یتجانس مع المکونات الأخرى. فی هذه المرحلة ، نضیف قطع الشوکولاتة المذابة إلى المکونات ونقلب حتى تمتزج.
المرحلة الرابعة
بعد أن تصبح المکونات متجانسة ، أضیفی الدقیق شیئًا فشیئًا واخلطی المکونات بمضرب أو ملعقة حتى یصبح خلیط الکیک جاهزًا. نستمر فی خلط المکونات حتى تصبح عجینة الکیک ناعمة بدون کرات الدقیق.
المرحلة الخامسة
الآن نقوم بتشغیل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئویة حتى یتم تسخینه بالکامل ، ثم نقوم إما بتغطیة القالب الذی اخترناه بورق الزیت ، أو نقوم بدهنه بقلیل من الزیت ونرش کمیة قلیلة من الدقیق داخل القالب .
المرحلة السادسة
إذا قمت برش القالب بالدقیق ، فتأکد من قلبه حتى یتم إزالة الدقیق الزائد من القالب. الآن نسکب خلیط الکیک فی القالب ونضعه فی الطابق الأوسط من الفرن (من الأفضل تشغیل الفرن قبل 15 دقیقة على الأقل حتى یسخن
بالکامل) وهو ساخن بالکامل.
المرحلة السابعة
یستغرق خبز الکیک بالکامل حوالی 30 إلى 45 دقیقة ، والذی یختلف باختلاف الأفران. بعد 30 دقیقة ، احرصی على عدم حرق الکعکة. أخیرًا ، اختبر الکیک باستخدام عود أسنان وأخرجه من الفرن إذا تم طهیه.
