طریقة تحضیر الدجاج المشوی بالفرن
وصفة الدجاج المشوی بالفرن هی الطریقة المفضلة لتحمیص دجاجة کاملة. کل قطعة من الدجاج تفککها ، سترى کم هی طریة ومذاق رائع مع الزبدة والثوم والأعشاب
العطریة. هذا دجاج مشوی سهل ولذیذ على الغداء.
فی هذه الطریقة ، لا داعی لوضع الدجاج فی المکونات وتتبیله لفترة طویلة ، ولکن من السهل جدًا طهیه ، وهو جید جدًا لقضاء عطلة نهایة الأسبوع عندما تکون مشغولًا جدًا
ولکن لدیک العدید من الضیوف ، خاصةً إذا کنت ترید إقامة حفل شواء لضیوفک.
البطاطس والجزر وملفوف بروکسل یتم تحمیصها أیضًا بالدجاج. هذا المزیج من الخضار المحمصة هو مرافقة مثالیة للدجاج وستلاحظ مذاقها اللذیذ فی کل قضمة ، والبطاطس
لها قشرة مالحة مقرمشة وداخلها طری وطری ،وتخلق براعم بروکسل طعمًا رائعًا.
عندما یتم تحمیص دجاجة کاملة ، قد یکون الطهی أمرًا صعبًا لأن صدور الدجاج تجف بسرعة بینما یتم طهی باقی الدجاج ، ولکن عندما یتم فتح الدجاجة بالکامل وفردها (على شکل فراشة) ، یتم إخراجها و اطهیه فی الفرن ،
سیکون صدر الدجاج فی نفس مستوى فخذ الدجاج. لذلک ، یتم طهیه بالتساوی ویصبح الدجاج طریًا ولذیذًا ولذیذًا.
دجاج مشوی کامل بالفرن مع زبدة منکهة
مکونات لتحمیص الدجاج بالفرن
2 إلى 2.5 کجم دجاج کامل
1/2 ملعقة صغیرة ملح (أنا أستخدم ملح البحر)
1/8 ملعقة صغیرة فلفل أسود
المکونات الضروریة لصلصة کباب الدجاج الکوری صحیحة
4 ملاعق کبیرة من الزبدة غیر المملحة
1 ملعقة کبیرة زیت زیتون ، بالإضافة إلى القلیل من الزیت
1 ملعقة کبیرة بقدونس مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغیرة قشر لیمون مبشور
1 ملعقة کبیرة عصیر لیمون
1 ملعقة صغیرة ملح (ملح البحر هو الأفضل) ، بالإضافة إلى القلیل من الخضار
1/8 ملعقة صغیرة فلفل أسود
المکونات اللازمة لتحمیص الدجاج فی الفرن
کیلو بطاطس حمراء مقطعة إلى مربعات کبیرة
3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومربعة
250 جرام من براعم بروکسل نظیفة ومقطعة إلى نصفین
الطریقة الصحیحة لتحضیر کباب الدجاج بالفرن
سخنی الفرن على حرارة 220 درجة مئویة. ضع الدجاج بحیث یکون ظهره مواجهًا لک. وینبغی أن یکون صدر الدجاج أدناه. لإزالة العمود الفقری ، استخدم مقص المطبخ لقطع جانبی العمود الفقری. بعد قطع الخاصرة ، افتحی
الصدر واستخدمی سکین الطاهی لفتح عظام الصدر ، فهذا سیساعد على تفتیت عظام الصدر وتسطیح الدجاج. نکّهی الدجاج بنصف ملعقة صغیرة ملح وقلیل من الفلفل الأسود.
اقلب الدجاج على جانب الصدر وضعه فی صینیة فرن مبطنة بورق الفرن. استخدمی راحة یدک واضغطی برفق على الصدر ، بهذه الطریقة سینتشر الدجاج بشکل مسطح تمامًا على الصینیة. یجب أن ینتشر الدجاج بشکل
مسطح حتى تنضج جمیع أجزاء الدجاج بالتساوی. قم بإزالة الجلد من الثدی والفخذ وأجزاء أخرى من اللحم.
فی وعاء ، ضعی الزبدة ، البقدونس ، الثوم ، قشر اللیمون ، عصیر اللیمون ، الملح والفلفل و اهرسیهم سویًا حتى یتجانسوا تمامًا. لهذا ، استخدمی شوکة واضغطیهم معًا لبضع دقائق. اترکیه حتى کل المکونات ، وخاصة عصیر
اللیمون ، یتم مزجها تمامًا مع الزبدة.
ضعی ثلثی نکهة الزبدة تحت جلد الدجاج وافرکی الباقی على الدجاج.
رتبی جمیع الخضار المحضرة حول الدجاج ، ثم رشی علیها زیت الزیتون وبعض الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اخبزی الدجاج ، غیر مغطى ، فی فرن محمى على حرارة 220 درجة مئویة (425 درجة فهرنهایت) لمدة 45 دقیقة أو حتى یتم إدخال مسبار الطعام فی أنحف جزء من الثدی یقرأ 71 درجة مئویة (160 درجة فهرنهایت). لا تفرطی
فی الطهی لأن الدجاج سیجف. ضع فی اعتبارک أن درجة الحرارة سترتفع 5 درجات فهرنهایت بعد إخراجها من الفرن. أخرجیها من الفرن واترکیها على لوح التقطیع لمدة عشر دقائق ، ثم قطعیها.
