کیفیة تنظیف و طبخ ارجل الدجاج؟
من أجزاء الدجاج المشهورة نسبیًا والتی یتم تناولها بشکل یومی هی أرجل الدجاج. وتجدر الإشارة إلى أن أقدام الدجاج تحتوی على العدید من الخصائص و المواد المغذیة المختلفة مثل فیتامین د و البروتینات و الفیتامینات و الکالسیوم و غیرها، والتی تعتبر ضروریة لاجسامنا،والسبب وراء ذلک هو أن اجسامنا لا تستطیع إنتاج تلک المواد. تحتویأقدام الدجاج أیضًا على خصائص أخرى مثل خاصیة تجدید البشرة وتجمیلها. لهذا السبب فنحن ننصحک بادراج أرجل الدجاج فی نظامک الغذائی. فی هذا المقال من موقع سوف نطلعک على کیفیة تنظیف أرجل الدجاج واستهلاکها لذلک ابقى معنا.
ملحوظة:هناک طریقتان عملیتان لتحضیر واستهلاک أرجل الدجاج و التی نناقشها بشکل منفصل فیما یلی.
الطریقة الأولى:هی طریقة تخصصیة وقد تستغرق بعض الوقت
1. فی الخطوة الأولى، املئی القدر الذی تریدین طهی أرجل الدجاج فیه بالماء وأضیفی القلیل من الملح واترکیه یغلی على نار خفیفة.
2. فی الخطوة الثانیة ضعی أرجل الدجاج المغسولة فی الماء المغلی(تأکدی من أن یغلی اولاً).
3. اترکی أرجل الدجاج فی الماء المغلی و على نار خفیفة لمدة خمس دقائق حتى تصبح جاهزة تمامًا للأکل. و بعد انقضاء المدة الزمنیة
المحددة صفی أرجل الدجاج.
4. الآن قومی بإزالة أظافر او مخالب الدجاج بالسکین.
5. أثناء الطهی تظهر قشرة صفراء على أرجل الدجاج یجب تنظیفها وفصلها بسکین أو ای اداة أخرى قبل تناولها.
6. بعد أن تم غسل أرجل الدجاج بالکامل یمکنک استخدامها لطهی شوربة لذیذة.
الطریقة الثانیة:طریقة سریعة
فی هذه الطریقة، وهی أسرع من الطریقة السابقة، یجب تسخین أرجل الدجاج على الموقد حتى ینتفخ جلدها وبذلک سیصبح من السهل
فصلها. بعد ان قمت بفصل الجلد استخدمی سکینًا أو ملعقة لفصل أظافر الدجاج.
عصارة قدم الدجاج
على عکس بعض الذین لیس لدیهم مشکلة فی تناول أرجل الدجاج، هناک من یتجنب أکلها ولا یشعر بالرضا أثناء تناولها. لکن کما ذکرنا فإن أقدام الدجاج تحتوی على عناصر غذائیة ضروریة للجسم ولا یمکن تجاهلها. لکی لا تحرم من هذه العناصر الغذائیة یمکنک ببساطةطهی أرجل الدجاج فی الماء. للقیام بذلک ما علیک سوى وضع أرجل الدجاج فی 3 أو 4 أکواب من الماء على نار خفیفة و ترکها تطهو لمدة تتراوح بین 4 إلى 6 ساعات على الأقل. ثم یمکنک استخدام الماء الذی تم الحصول علیه کـ عصارة یمکنک استخدامها فی الحساء وغیرها من الأطعمة.
