طریقة تحضیر کعکة الشوکولاتة الرطبة واللذیذة فی المنزل
الشوکولاتة المبللة أو الکیک الرطب نوع من الکیک یحتوی على قوام أنعم من الکیک العادی ویذوب عندما تضعه فی فمک! وهو من
أشهر أنواع الکیک.
اقرئی ایضاً : المکونات و طریقة عمل کیک اسفنجیة سهلة
مکونات وصفة کعکة مبللة:
یتم استخدام الزجاج لتحدید کمیة المواد الخام لکعکة مبللة بالکاکاو، ولا یهم الزجاج الذی تستخدمه، فقط قم بقیاس جمیع المواد الخام بالزجاج حتى لا تتغیر نسب المواد الخام.
| مکونات | المبلغ المطلوب |
|---|---|
| بیضة | 3 رقم |
| زیت سائل | 1/5 کوب |
| سکر | 1/5 کوب |
| مسحوق الکاکاو | 4 ملاعق کبیرة حشوة |
| وصل الحلیب إلى درجة حرارة الغرفة | 1/5 کوب |
| دقیق المعجنات البیضاء | 2 أکواب |
| الفانیلیا السکر | 1 ملعقة صغیرة |
| مسحوق الخبز | 2 ملاعق صغیرة |
أفضل وصفة لکعکة الشوکولاتة الرطبة:
لدى ویت کیک طرق تحضیر مختلفة وکل شخص یغیر کمیة الشوکولاتة والمکونات الأخرى حسب مذاقها.فی طریقة التحضیر هذه، حاولنا أن نعلمک کیفیة تحضیر کعکة رطبة بسیطة .
المرحلة الأولى :
لتحضیر کعکة الشوکولاتة المبللة، یجب علیک أولاً اختیار قالب مناسب لعمل الکیک، ولکی لا تلتصق الکیک بالطبق، اسکب بضع قطرات من الزیت فی الطبق ودهن الطبق
بالکامل بمساعدة من فرشاة للطبخ، ثم القلیل من الطحین (قلیل جدا)، رشیها بالدهون.
المرحلة الثانیة :
فی وعاء مناسب، اسکبی السکر ومسحوق الکاکاو واخلطیهم جیدًا حتى یذوب مسحوق الکاکاو .
المستوى الثالث :
ثم نضیف الحلیب الذی بلغ درجة الحرارة المحیطة إلى المکونات المذکورة أعلاه وابدئی فی التقلیب بمساعدة الملعقة، لأنه إذا
کانت المکونات جافة فلا یمکنک استخدام الخلاط. بعد خلط المکونات بالملعقة، ابدأ بخلط المکونات بالخلاط الکهربائی حتى یمتزج
السکر ومسحوق الکاکاو تمامًا مع الحلیب.
الخطوة الرابعة:
بعد تقلیب المکونات لمدة ثلاث دقائق تقریبًا باستخدام الخلاط، أضف الزیت السائل برفق إلى المکونات واستمر فی التقلیب لمدة
خمس دقائق تقریبًا حتى تتکاثف المکونات. تستخدم بعد الخبز لتزیین الکیک.
الخطوة الخامسة:
قم الآن بتقسیم البیض فی وعاء آخر للتأکد من صحته، ثم أضف البیض واحدًا تلو الآخر إلى المکونات واخلطهم معًا.
الخطوة السادسة:
نخلط الطحین والبیکنج بودر والفانیلیا فی وعاء ونخلهم عدة مرات، ثم نضیفهم ببطء وشیئًا فشیئًا إلى المکونات ویبدأ التحریک بملعقة
أو خلاط یدوی.
الخطوة السابعة:
تُسکب المکونات فی مقلاة مبللة بالزیت والدقیق، ولنفخ الکعکة، اغمس قاع الملعقة فی الزیت السائل واصنع ثقوبًا فی القاعدة.
یبدو أن هذا یجعل الکعکة تنتفخ کثیرًا.
الخطوة 8:
ضعی القالب الذی یحتوی على مکونات الکیک فی منتصف الفرن لمدة 30 إلى 35 دقیقة، وبعد هذا الوقت أخرجی القالب من الفرن
وتأکدی من أن الکعکة مخبوزة بالکامل، اغمسی السکین فی الکعکة. سکین غیر لاصق یعنی خبز الکیک.
الخطوة 9:
ثم بعد الخبز أخرجی الکیکة من الفرن وقطعی الکیکة حسب الرغبة، وبینما تکون ساخنة، اسکبی کوبًا من مکونات الشوکولاتة التی
ترکتها على الکیک وانتظری بضع دقائق حتى تأکل الشوکولاتة الکیکة.. بمساعدة المسواک، یمکنک عمل ثقوب غیر واضحة فی
الکعکة حتى تمتص الکعکة سائل الشوکولاتة بالکامل.
کعکة الشوکولاتة الرطبة
نقاط مهمة لتحضیر کعکة الشوکولاتة الرطبة:
- فی الخطوة السادسة، عندما تضیفین الدقیق إلى المکونات، لا یجب التقلیب أکثر من اللازم، حتى تنفجر الکعکة.
- سخن الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقیقة قبل أن تبدأ فی خبز الکیک.
- لا تفتح باب الفرن لمدة 20 دقیقة بعد وضع القالب، حیث سیؤدی ذلک إلى انتفاخ الکعکة.
- یمکنک استخدام شرائح الفستق الحلبی وشرائح اللوز ورقائق الشوکولاتة لتزیین الکیک.
- یمکنک تذویب الشوکولاتة واستخدامها لتزیین الکیک.
نصائح إضافیة حول الکعک الرطب
مدة تحضیر المواد الخام والمستلزمات حوالی 25 دقیقة
والطبخ والانتظار حوالی 35 دقیقة.
یمکن تقدیم الکعک الرطب کوجبة حلوى.
لاحظ أن کمیة المواد الخام وأمر التحضیر مناسب لـ 8 أشخاص.
